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花豆怎么做好吃

花豆怎么做好吃

下面给大家介绍一个花豆做的点心——桂花豆沙小米糕,很好吃哦!

首先我们需要小米100g,干桂花10g,花豆豆沙适量,冰糖30g。其中小米具有安神、和胃、补虚的作用;冰糖则有和胃、健脾、润肺止咳的作用。

准备好原材料,我们就可以开始动工了。记得小米需要提前用温水泡发过夜,泡发到用手指用力搓揉可以碾碎的状态。

将泡发小米的水倒掉,留少许保持小米的湿润度,然后用擀面杖的一头捣捣碎,或者放在臼里面捣碎。(不需要太碎,保持颗粒感更好)然后小米中加入干桂花,冰糖,然后搅拌均匀;

再取干净的容器,在容器内壁刷一层薄油,在容器底部铺一层桂花小米,然后再铺一层豆沙馅,最上面再铺一层小米,可以在表层淋少许的水,利于蒸熟,入蒸锅,大火烧开水后转中小火蒸半小时左右,香喷喷的桂花豆沙小米糕就可以出炉啦!

这款桂花豆沙小米糕点心,要是可以在小米中添加适量的大米或者糯米,粘性更好。因小米比较硬,所以泡发时间适当长一点,蒸小米的过程中,可以在表层淋一点水分,更容易蒸熟。

在容器的选择上,最好是选用小容器,小蛋糕模等,易于蒸制熟软。

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