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香锅的做法

香锅的做法

主菜:火腿、丸子、各种蔬菜、金针菇、干豆腐、豆皮等(可以根据自己的口味添加任何喜欢的食材)

配料:葱、姜、蒜、麻椒、干辣椒等

调味料:酱油、糖、味精、孜然、香油、火锅底料等

1、用清水将各种蔬菜和金针菇清洗干净,用开水将各种丸子类食材做熟做软,捞出备用。再将干豆腐改刀,切成比较粗的干豆腐丝。葱姜蒜要切的大块一些,以便入味。

2、打开燃气灶,等锅烧热了再放入油,放入麻椒和干辣椒煸炒出麻辣香味。

3、把事先准备好的火锅底料倒进锅里,用小火慢慢熬煮至开锅,放入之前片切好的葱姜蒜爆锅。

4、将事先已经煮熟的丸子、火腿和金针菇放进锅里不断翻炒,炒出香气后加入干豆腐丝,继续不断翻炒。

5、加入各种蔬菜翻炒,直到蔬菜变软。

6、加入适合自己口味和数量的盐、酱油和糖,开大火不断翻炒,撒上少许的孜然。

7、倒入一点香油,翻炒一下,关火,放上一点味精,盛入盘中,就可以享受美食了。

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