砂仁怎么吃好

砂仁除了药用之外，还是很好的食材，能给菜肴去膻、除腥、增味、增香，可谓是最天然的调味料。砂仁怎么吃好？一般来说，砂仁在日常饮食中可用于煲汤、泡茶、泡酒等，制作成菜肴更是色香味俱全。下面为大家简答介绍几种砂仁的家常做法，爱下厨的朋友不妨一试哦！

砂仁北芪炖鲫鱼

材料：鲫鱼1条，砂仁10克，北芪20克

做法：同入锅内清炖煮烂，吃鱼肉饮汤。

功效：主要治疗慢性肾炎脾虚水泛型：全身水肿迁延日久，面色萎黄、神疲乏力、纳减便溏、小便短少，舌淡边有齿印，苔白滑，脉沉缓。

春砂仁鲫鱼汤

材料：鲫鱼300g，春砂仁3g，油适量，盐适量，生姜几片，大葱2根

1、鲫鱼开肚清理干净，把砂仁塞进鱼肚子里（买回来的砂仁要拍碎），并切好几片姜备用。

2、热锅下油，把鲫鱼放锅里，用中火把鱼两面煎黄。

3、把煎好的鱼放瓦锅里，加进姜片。

4、加两碗水大火烧开，水开后调小火继续煲。

5、煲至汤变浓白时熄火（约二十分钟），加适量盐和葱段即可。

砂仁粥

材料：砂仁末2～3克，大米50～75克。

做法：将大米淘洗后，放入小锅内，加水适量，如常法煮粥，待粥将熟时，调入春砂仁末，稍煮即可。

砂仁酒

材料：砂仁50克，黄酒1斤。

做法：将砂仁略炒，捣研成粗末，用绢布袋盛，浸于酒中，密封瓶口，5日后即可服用。每日2~3次，每次食后温服15~20毫升。

功效与主治：行气和中，开胃消食。适用于湿滞中焦，胸腹胀满，食欲不振，消化不良，恶心呕吐，胃脘胀痛，腹泻等。