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速冻粽子有营养吗

速冻粽子有营养吗

端午节的时候,一些没有包粽子的家庭就会到到超市选购粽子了,或甜或咸或荤或素,各种馅料的各种外形的应有尽有。但是有的时候自制或选购的美味粽子数量太多,一次吃不完就放冰箱里冷冻起来了,前面我们了解了速冻饺子之后,新的问题也来了,就是--速冻饺子虽然吃起来方便,但是它有营养吗?下面我们来分析一下粽子的营养价值!

以传统馅料的粽子为例子

棕叶:一般是包裹粽子“外在”所需的原料,

粽叶是理所当然的主角,还有荷叶、假黄梨叶和竹叶3 种可供选择。荷叶清香,能降血压和泻水;假黄梨叶有去外感和清凉的功效,竹叶则能清热和消暑。

制作粽子主要材料:

花生:含蛋白质,维他命B和维他命E,但含油量高,多吃易肥胖。

咸蛋黄:营养价值相当高,含丰富蛋白质、维他命B2;其胆固醇含量相当高,估计约含280至300毫克的胆固醇。咸蛋黄虽可降火,却属腌制食物,盐分过高,会影响心脏机能,故不宜多吃。

糯米:糯米跟稻米的营养价值基本上是一样的,含丰富淀粉质和维他命B,只不过糯米粘性较高,较难消化。然而,少量糯米能补益内脏和暖胃,适合寒底的人食用,多吃有碍消化和血气运行。

绿豆和红豆:绿豆和红豆含高蛋白质、淀粉质,矿铁物质、磷、锌、镁、钙和钾质,但不含脂肪。绿豆清热解毒和凉血,多吃太寒凉,红豆有助脾胃和消化。

不过,怎么说呢,毕竟是速冻不是现做的,要知道通过急速低温(-18℃以下)加工出来的速冻食品,食物组织中的水分、汁液不会流失,而且在这样的低温下,微生物基本上不会繁殖,食品的安全有了保证,但食物口感、风味方面的变化却难以避免。更重要的是,速冻后,食物中的脂肪会缓慢氧化,维生素也在缓慢分解。所以,速冻食品的营养价值无法和新鲜的鱼肉等相比。速冻粽子也是没有办法避免这个命运的。

所以说,如果粽子能自己包当然是既经济实惠又卫生安全,那如果没有时间包的话还是不要经常吃的好,以上就是小编关于速冻饺子做的功课啦,希望能帮到大家。

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