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槟榔芋烧鸭的营养价值

槟榔芋烧鸭的营养价值

槟榔芋烧鸭的材料虽然比较多,但最主要的食材就是槟榔芋和烧鸭,要想了解槟榔芋烧鸭的营养价值,我们就来了解一下槟榔芋和烧鸭的营养价值吧!

1、槟榔芋:每100克槟郎芋的可食部分为87克,热量为81千卡,含有粗蛋白、淀粉、多种维生素、无机盐等多种营养元素,是属于淀粉含量比较高的优质蔬菜,风味独特,做法多样,非常受广大吃货朋友们的欢迎。

2、烧鸭:鸭肉中含有丰富的蛋白质,而且消化高。容易被人体吸收。鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中蛋白质约为16%~25%,比畜肉含量高得多,鸭肉中的脂肪适中,约为7.5%比猪肉低,脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸,熔点低,消化吸收比较高。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体肉两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

由此可见,槟榔芋烧鸭的营养价值还是比较高的,而且风味独特,味道让人食指大动,尤其是对于身在外地的福建吃货们来说,还有一种浓浓的家乡味道,朋友们不妨动手试试看哦!

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