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醋五味子的制作

醋五味子的制作

对于南方的人而言,五味子是一个陌生的存在,对于醋五味子更是闻所未闻。醋五味子其实只是五味子一种变身,新鲜的五味子用醋蒸熟后晒干就可以了,在蒸煮的过程,五味子和醋发生反应,导致蒸出来的五味子变了颜色,变成黑色,而且带有酸酸的味道,直接食用是不可能的了,用来泡水还是不错的,毕竟酸酸的水喝起来也挺开胃的。醋五味子具体是怎么做的呢?

醋五味子

原料:五味子,醋。

做法:

1、五味子洗净后,放入盘子中,加入适量的醋。

2、将装有五味子的盘子放入锅中,隔水蒸1-2个小时就可以了。

醋五味子蒸熟后,可以放在太阳底下晒干,或者风干。食用的时候,将五味子捣碎,用来泡水或者熬汤也是不错的,用来泡酒也可以,不过一般不那么做。

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