您的位置:首页 > 果蔬百科 > 正文

如何辨别荷叶灰真假

如何辨别荷叶灰真假

许多人在购买荷叶灰时不能分辨其真假,买到假的荷叶灰也是常有的事,我们在购买荷叶灰时不要为了图便宜而买到劣质的荷叶灰,我们要到正规的商店或者药店购买,那么我们到底应该如何分辨荷叶灰的真假。

“荷叶灰”是由明代医学家戴思恭所创,在其名著《证治要诀》中提到荷叶灰(原书称败荷叶)。荷叶灰的制作方法是:取净荷叶,置锅内,上覆一口径略小的锅,上贴白纸,两锅交接处用黄泥封固,煅至白纸呈焦黄色,停火,待冷取出。

了解制作过程和原理后,就可以很容易辨别出荷叶灰真假了:

1、真的荷叶灰是用平底锅锅制作的,因为平底锅锅可以让荷叶受热均匀。假的荷叶灰是用很深的圆锅制作的。圆锅会导致荷叶受热不均匀,一些可能已经碳化过了,一些可能还没有碳化好。

2、真的荷叶灰必须要密封煅烧。尽可能避免荷叶与氧气接触,荷叶与氧气在高温环境下很容易颜色发黑。如果是那种明火烧的荷叶灰,里面可能还有一些白色的灰烬。

3、火候的判断是关键,那么怎么判断火候呢?古人想的办法就是在外面的一口平底锅上帖一张白纸,当白纸变焦黄了,那么里面的荷叶肯定也是焦黄了,这个时候刚刚好,就可以出锅了,出锅之后,自然冷却1-3个小时,荷叶灰就制作完成了。

假的荷叶灰往往不会采用采用平底锅,也不会在锅上面贴上白纸判断火候,他们的颜色通常是焦黑或者纯黑的,即使是泡出的水都是黑色的。

发表评论

评论列表