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杜仲猪腰汤的食材选购

杜仲猪腰汤的食材选购

好的食材才能做出更加美味可口的菜肴,同时好的食材才能让烹制人在烹制的过程中心情愉悦,最大程度的发挥自己的实力。杜仲猪腰汤这道美味保健养生汤,其中只用到两种主要的食材,它们就是杜仲与猪腰。今天在这里,我们就主要为大家说一说杜仲这一味中药食材的选购吧。

杜仲药材呈板片状或两边稍向内卷,大小不一,厚3至7毫米。外表面淡棕色或灰褐色,有明显的皱纹或纵裂槽纹;有的树皮较薄,未去粗皮,可见明显的皮孔;内表面暗紫色,光滑。质脆,易折断,断面有细密、银白色,富弹性的橡胶丝相连。气微,味微苦。以皮厚而大,粗皮刮净,内表面暗紫色,断面银白橡胶丝多而长者为佳。同时,杜仲树在我国多有分布,但多数为人工栽培,药用价值不高。目前国内最大的野生杜仲林位于湖南张家界。对于杜仲当我们从中间撕断时,会出现白色拉丝,这些白色拉丝就是杜仲的有效成分,拉丝越多,说明杜仲茶所含微量元素越高。

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