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干明太鱼汤的做法

干明太鱼汤的做法

喝汤不仅能促进消化,还能有效地保护肠道,防止胃炎等疾病的发生。而明太鱼中所含的丰富营养,使干明太鱼汤成为了一道具有很高的营养价值的美食。干明太鱼汤的做法如下。

原料:干明太鱼、食盐、香油、鸡蛋、豆芽、豆腐、葱、蒜、红辣椒、青辣椒、胡椒面。

做法

①将干明太鱼剥皮、剔除鱼刺,撕成细条洗净,沥干水分,撒上食盐、香油和鸡蛋液搅拌均匀;

②豆芽洗净,掐去根须和头部;

③豆腐切成手指粗细的条,葱、青红辣椒均斜切成片;

④在锅中倒入适量香油,用小火仔细煸炒干明太鱼丝,然后倒入水慢慢熬煮;

⑤水煮成乳白色时放入豆芽继续煮;

⑥煮到明太鱼浮上来时,加入豆腐、葱、青红辣椒、蒜泥,再倒入适量胡椒面调味即可。

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