椰子汁怎么做好吃

鲜榨的椰子汁可以直接饮用，喝起来清凉爽口、鲜香嫩滑。如果你想品尝到不一样风味的椰子汁，可以试试做椰子汁甜品或者椰子汁汤，也是一个不错的选择。有兴趣的朋友可以跟着学几道椰子汁美食哦！

椰汁糕

材料：椰子汁，牛奶，白砂糖，琼脂

做法：

1、琼脂用清水浸泡15分钟至软，捞出沥干备用；

2、锅中放入牛奶、椰子汁和白砂糖，加热至糖溶化，加入琼脂；

3、小火慢慢加热，一直搅拌，防止沸腾和粘锅，煮至琼脂完全溶化；

4、容器中铺入保鲜膜，将稍稍放凉的液体倒入容器中，放凉后冷藏至凝固；

5、脱模后切掉边角，切块装盘。

椰汁香芋鸡煲

材料：鸡腿、芋头、干红葱头、姜、椰汁、九层塔叶、植物油、酱油、生粉、糖、盐、水、油

做法：

1、鸡腿洗净，去骨，用基本调料酱油、糖、盐腌25分钟，然后再加生粉、水和油适量腌5分钟；

2、芋头去皮切块，放入热油炸至金黄，放入煲内备用；

3、快火下油起锅，爆香干红葱头、姜片，再加鸡片炒至7成熟(外表变成金黄)，放入煲内，加水至盖过材料3/4左右. 煮开后改中火炖15分钟左右；

4、最后加少许盐调味，加入椰汁、九层塔搅匀煮开，再加少许糖调味即成。