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当归乌鸡汤的食材选购

当归乌鸡汤的食材选购

当归乌鸡汤的做法其实是很简单的,想要吃肉肉的时候人们总会去买上一只乌鸡来炖汤喝,不过光喝乌鸡汤那营养价值只是一般,要是再来点当归,可就不一样了!想要喝美味的当归乌鸡汤吗?那就先学好怎么选购当归和乌鸡吧!

Q

:当归怎么选?

A

在挑选时当归一般长1525厘米,外皮黄棕色至深褐色,有纵皱纹及横长皮孔。以主根粗长、油润、外皮颜色为黄棕色、肉质饱满、断面颜色黄白、气味浓郁者为佳。而干枯无油或断面呈绿褐色的,表明已经变质,不能药用。

Q

:乌鸡怎么选?

A

新鲜的乌鸡鸡嘴干燥,富有光泽,口腔粘液呈灰白色,洁净没有异味;乌鸡眼充满整个眼窝,角膜有光泽;皮肤毛孔隆起,表面干燥而紧缩;肌肉结实,富有弹性。

妈网小碎语:

不管是当归还是乌鸡,我们在选购的时候都要注意哦,一定要选择优质的食材,这样做出来的当归乌鸡汤才是真的好喝哦!

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