葛粉的制作方法

我们都知道，葛粉是葛根中提取的粉末状。那么家中有新鲜的葛根，该如何拿来制作葛粉呢？下面我们就为大家介绍葛粉的制作方法。

家庭制作方法：

1、 清洗块根：挑选表面光滑、无腐烂的葛根用水洗去泥沙等杂质，无需去除表皮。

2、 粉碎磨浆：将洗净的葛根块送入碎解机中粉碎，必须加水，葛根与水的比例为1：3。

3、 浆渣分离：选一个干净的宽盆，再将宽幅塑料布铺垫，再用90-100目的筛子置于盆内，在筛内铺上纱布，把浆末盛于纱布上，注入清水，充分搅动，使淀粉随水漏出，反复加水，直到淀粉与粉渣分离干净。

4、 沉淀：将淀粉浆沉淀48小时，舀干淀粉上面的水，取出淀粉块。

5、 干燥：将淀粉块晒干即可。

作坊提炼方法：

葛根在提炼葛粉时，严把十二道加工工序：清洗——破碎——初过滤——沉淀——二次过滤——沉淀——打桨——沉淀——分离——沉淀——脱水——低温干燥。

而这也只是针对葛根的初加工，在包装出厂前，还要经过严格的三次检测，三次消毒，保证了消费者吃到放心、营养的葛粉。