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黄芪红枣茶的食材选购

黄芪红枣茶的食材选购

如今,人们的生活中,以次充好的行为已经较为常见了。红枣我们经常食用挑选起来应该能辨别好坏,而黄芪则较为少见,往往让人不知从何处辨别其好坏。下面就教大家几招选购黄芪红枣的技巧!

黄芪的选购技巧:

黄芪主要产于我国华北、东北和西北等地,现在以内蒙古、山西产的质量最好。挑选黄芪,首先要看外皮,外皮发白,内心发黄为佳;再看切片断面,有没有洞,因为黄芪容易霉蛀,有黑洞的就不太好;然后可以凑近闻一闻,如果一股豆腥气扑鼻而来,就是好的;最后放到嘴里嚼一嚼,味道是有一点点微甜的。

黄芪药用干燥根,肉黄白,质坚易折断,粉多,昧甜,以无黑心及空心者为佳。在选购时要注意,不要买假品。常见的黄芪假品有锦鸡儿、大野豌豆、白香草棵、紫花酋信、兰花棘豆、圆叫锦葵、欧蜀葵、蜀葵等。这些假黄茂的相同之处是:外形亦呈圆柱形,个体较小,有5-50厘米良。棕色或深棕色。味谈而甜。有豆胆味;或苦,豆腥味很浓;或有刺激性;或微甜,无豆腥味。质或坚或韧或脆。纵纹及皮孔多不令或缺少皮孔。有的根部有分叉。断面多呈纤维状或刺状。

红枣的挑选技巧:

1、饱满度:挑枣时,不要一味注重枣的大小,而要看整个枣的饱满度,并且裂纹较少.有的红枣外表高大,里面却是草包!那些已经软化的红枣,其所含维生素已损失过半,吃起来是没有什么营养的~

2、枣皮:要认真看一看枣色以及表皮----优质枣的皮色是紫红色的,并且表皮光滑,没有破损或裂烂;而采摘后捂红的枣色则略带褐色~

3、枣肉:可以将红枣掰开看看里头的枣肉----劣质或软化的红枣,掰开后坏掉的部分枣肉是褐色的,而完好的红枣,掰开来整个枣肉就一种色调~核小肉厚为上乘品。

4、口感:优质红枣尝起来是香甜的,口感很好,而劣枣咬进去,会带点苦涩味~而过甜的红枣也是行的,可能添加了其他成分。

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