您的位置:首页 > 果蔬百科 > 正文

白葡萄酒和红葡萄酒怎么挑选

白葡萄酒和红葡萄酒怎么挑选

美酒配佳人,但是酒不美的话,佳人恐怕就会失望了。这就要考究我们对酒的选购技巧了。下面来看看白葡萄酒和红葡萄酒怎么挑选吧!

白葡萄酒怎么挑选

1、了解白葡萄酒。选购白葡萄酒的第一步就是了解白葡萄酒。

2、考虑性价比。在开始选购之前,先确定一下自己的预算,这样在选酒的时候就不会太过盲目了。

3、考虑需要搭配的菜肴。在选定葡萄酒之前,要先计划一下将要搭配的菜肴,并以此为参考进行选购。甜白葡萄酒,一般适合搭配甜点、水果和其他甜味的菜肴;干白葡萄酒适合搭配味道清淡的菜肴,如白肉、沙拉、奶酪、鱼和猪肉等。

4、不断尝试。你品尝过的品种越多,你就对葡萄酒的各个品种越了解,从而越容易挖掘出自己最喜欢的酒款。

红葡萄酒怎么挑选

一般来说挑选红葡萄酒主要看5个方面,分别是酸度、酒体、单宁、香气和风味。

酸度:低酸度的葡萄酒喝起来会显得柔弱无力,而过高酸度的葡萄酒又会显得尖酸刺激。

酒体:对于红葡萄酒来说,影响酒体的最重要因素就是酒精度。

单宁:单宁主要来源于葡萄籽、皮和梗,以及橡木桶,是组成葡萄酒结构的关键性成分。

香气:香气可以告诉你关于一款葡萄酒的很多信息,只要简单地摇一下杯,你就可以闻到各种香气,包括果香、花香、泥土香和核果香等。如果你没法一一分辨出这些香气,那也无伤大局,只要能识别出香气是否健康,有没有受到污染就行。

风味:风味是指由口腔后鼻咽上的嗅觉细胞来感知到的香气特征。葡萄酒在口腔里面时,由于温度升高,会释放出更多更浓的风味。风味是否复杂可以在一定程度上反应出葡萄酒的质量水平。

发表评论

评论列表