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乌龙茶的冲泡方法

乌龙茶的冲泡方法

现在市面上的乌龙茶泡法是采用盖碗,先用开水烫盖碗、茶海及茶杯,使器具有这一定的温度,并可清洁杀菌。

将7至8克的茶叶放入盖碗,加开水只需浸没茶叶即可,倒出茶汤至茶海(需有漏斗),再次烫杯,此为洗茶。

再冲入开水,只需10至15秒的时间,即可倒出至茶海中(需有漏斗),用茶海将茶汤平均倒入各闻香杯,盖上品茗杯,放在敬茶盘上,敬献给客人。

客人将两杯倒过来,茶汤进入品茗杯,闻过闻香杯(此时已经为空杯),即可品饮茶汤。以后每次冲泡再再多10秒即可,现在的乌龙茶一般3-4泡已经无味可弃之。

潮汕地区的功夫茶一般用紫砂壶,市面上若有茶艺馆使用紫砂壶的话,一般也是采用上述方法。

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