自制苹果酱的做法

苹果酱，我们常在面包早餐店看到，它可以搭配面包一起食用，这样会增加面包的口感。可是苹果酱我们在家也是可以做的，我们现在来看一下自制苹果酱的做法：

1、首先我们要把苹果洗净，晾干表面的水分，然后把苹果去核，切小块，用搅拌机打碎成苹果泥。

2、将冰糖加入苹果果泥中，盖上盖儿，静置1小时左右。

3、锅置火上，开煮。可以挤半个柠檬的汁进去，味道会更好。

4、沸腾之后，转小火，并时不时地用锅铲搅一搅，避免糊锅。直至水分蒸发掉，果泥也变得比较粘稠，就可以关火了。

5、待果泥凉至温热时，加入2大勺蜂蜜，拌均匀。蜂蜜不仅可以增加果酱的风味，也能起到防腐的作用。

6、将果酱装入干净、无水的玻璃瓶内，舀一勺蜂蜜浇在最上面，再蒙上保鲜膜。

7、盖上盖儿，倒置20分钟后，放进冰箱冷藏。2天后即可食用。取食的时候用干净的、无水的勺子。