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沙拉酱怎么自制

沙拉酱怎么自制

沙拉酱对于很多人来说,是不可忽略的存在。特别对于欧洲人来说,吃沙拉酱更是一日三餐中必备的酱料。在欧洲的沙拉酱口味绝对不像在国内的那么单调,人家还有各种口味,如黑椒、咖喱沙拉酱等!下面我们就来学习常见的沙拉酱怎么自制吧。

材料:蛋黄1个、玉米油225g、糖粉25g、白醋25g、盐0.5g

做法:

1、鸡蛋取蛋黄,加入糖粉搅拌均匀,用打蛋器打到蛋黄体积变大,然后颜色发白。

2、每次加入一小勺的油放入蛋黄里面,每次加入都要充分搅打均匀。

3、一点一点地加油和搅拌,直到蛋黄变得粘稠和难以搅拌动为止。

4、倒入些许白醋,进行搅拌,蛋黄液的颜色开始变白和变稀,继续加入油和白醋,重复几次,每次加入东西都要充分搅拌。

5、到后面醋和油都加完的时候,量比较多就可以用电动打蛋器了。

6、油要加完,但是醋可以根据自己的喜欢添加,最后加入一点食盐,搅拌均匀即可装罐保存或食用。

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