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车前草的食用方法

车前草的食用方法

车前草幼苗鲜嫩,可以是入菜的不错选择,用沸水焯后,既可凉拌、蘸酱,又可包馅、做汤等,味道鲜美,营养丰富。除此之外,车前草还有很高的药用价值,所以是食疗的一种很棒的食材,今天给大家推荐的这道菜——车前草淮山煲猪肚,就是一道不错的食疗选择,它有着健脾利尿的功效。下面我们就来看下它的具体做法。

材料:鲜车前草60克(或干品20克)、淮山60克、猪肚500克、生姜3片。

方法:1、将鲜车前和淮山稍浸泡,洗净备用;

2、将猪肚反转,冲净,用生粉揉搓干净;

3、将所有材料与生姜一起放入瓦煲内,加入2500毫升左右的清水,先用武火煮沸然后用文火熬制两个小时左右,最后放入适量的盐即可。

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