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辣椒牛肉酱的做法

辣椒牛肉酱的做法

市面上的辣椒牛肉酱有很多不同的牌子,但是普遍存在的一个现象就是里面的牛肉实在是少的可怜。很多人就是奔着里面的牛肉粒而买的,但是打开盖子就大失所望了。那就不如来学习下辣椒牛肉酱的做法,自己动手来做个满意的吧。

主料:

牛肉、红辣椒

辅料:

姜末、食盐、白糖、料酒、花椒粉、干黄酱、花生碎、鸡精、芝麻、花生油、生抽

步骤:

1、将辣椒去掉头部的梗,洗净,晾干,然后剁碎,装进盘子里,加入食盐、花椒粉搅拌均匀,然后腌制半天;

2、将牛肉剁碎,然后加入料酒、鸡精、生抽、姜末,搅拌均匀,也腌制半天;

3、起油锅,等到油烧到八成热的时候,倒入腌制好的牛肉末,将它炒到香酥的样子;

4、加入腌制好的辣椒,撒上白糖、花生碎炒匀,然后加入清水浸过材料,开中火煮,水烧开之后转小火再煮十分钟,然后撒上芝麻,充分将材料搅拌均匀,最后开大火收汁即可。

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