腌制萝卜干的营养价值

萝卜性平，味辛、甘，在民间有“小人参”的称号，含有的营养非常丰富，有化痰清热、解毒、消积滞、下气宽中等功效，如果小孩感冒了，出现了反复咳嗽的症状，就可以多吃点爽口、清脆的萝卜，不仅能够帮助滋养咽喉、清肺化痰，而且还可以起到助消化、开胃的作用。其的吃法也很多样，即能用于制作菜肴，炒、煮、凉拌都好吃，还可当作水果。

我国自古就有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法，这是因为萝卜具有很好的食疗效果和医疗价值：

1、萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。每天生嚼100克萝卜，可以产生很多干扰素，它可以干扰我们体内的疾病，抵制疾病；

2、萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排除；

3、吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病；

4、萝卜还是一味中药，其性良味甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒；

5、东北红萝卜能够有效调节体内酸碱平衡，所以对痛风患者十分有利。

小建议：条件允许的话，每天晚上睡觉前吃30克的萝卜，就能起到清热解毒、延年益寿的作用。