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鱼露的用法

鱼露的用法

鱼露的用法是十分广泛的,它在炒菜或者煮汤的时候都可以放一些,不管是蔬菜还是肉类,放一些鱼露都可以提鲜,而且大家在煮面的时候,如果觉得太过单调,不妨也放一些鱼露进去,面也会有一样的风味哦,说了这些,还是让我们来看看鱼露到底可以用在哪些菜里面吧。

鱼露焖杂菌

准备材料:香菇、秀珍菇、草菇、鱼露、食盐、冰糖、姜

做法:

1、将香菇、秀珍菇、草菇洗净后焯水,随后沥干备用;

2、在锅中放油,烧热后爆香姜片,加入1中的材料翻炒;

3、加入适量清水、鱼露、冰糖、盐,然后盖上锅盖焖至汁收即可。

鱼露炒苋菜

准备材料:苋菜、鱼露、油

做法:

1、将苋菜洗净;

2、在锅中放油,倒入苋菜翻炒几下就加盖煮;

3、熟后加入适量的鱼露炒匀即可。

蒜香鱼露炒青瓜

准备材料:青瓜、蒜、鱼露

做法:

1、将青瓜洗净,用刀拍烂;

2、在锅中倒热油,爆香蒜;

3、倒下青瓜用大火翻炒,炒到7至8熟,下盐、淋入鱼露转大火爆炒均即可。

鱼露海鲜炒米粉

准备材料:米粉、虾仁、鱼露、金针菇、酱油、洋葱、小葱、白糖

做法:

1、将米粉浸泡十分钟,泡软为止;

2、将虾仁用适量盐和料酒腌制10分钟,放入油锅中滑炒至断生;

3、在油锅中放入适量油,小火加热到4成热时,放入香葱段、洋葱片炒出香味;

4、将沥干水分的粉丝放入锅中,用筷子抖散、拌匀,放入适量鱼露、酱油和白糖翻炒,最后加入金针菇、虾仁拌炒几秒钟即可。

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