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九度米醋泡黑豆的做法

九度米醋泡黑豆的做法

九度米醋泡黑豆的做法很简单,主要是分为熟泡法和生泡法,如果你家里恰好有这两种食材,那就跟着一起来学学它的做法吧!

熟泡法:

材料:黑豆、九度米醋

做法:

1、将黑豆洗干净,滤干水分;

2、锅洗净,干锅,放入黑豆;

3、中小火不断翻炒,炒至黑豆的表皮开裂,继续炒5—8分钟左右;

4、倒出黑豆,摊凉;

5、把摊凉后的黑豆倒入干净干爽的玻璃瓶里,不要倒满,黑豆占瓶子1/3左右就可以了;

6、加入米醋,米醋跟黑豆的比例是1:3左右;

7、盖上瓶盖,密封,等黑豆充分吸收米醋,膨胀变得很饱满后即可食用;

8、成品会有点醋的酸味,实在不喜欢醋酸味的亲,在吃用的时候可以加点蜂蜜。

生泡法

材料:黑豆、九度米醋

做法:

1.将黑豆洗净,去除里面的杂质,放到通风处阳光下晾干;

2.把黑豆倒入玻璃瓶,再将原香醋倒入瓶中,醋冒过豆子,瓶内留三分之一的空间,目的是为黑豆在泡的过程中膨胀而预留足够的空间;

3.最后盖上盖子放到通风阴凉处2个月,即可食用.

温馨提示:泡醋的瓶子尽量不要用塑料盒,因为塑料会被醋腐蚀。

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