看了上面的关于香煎沙姜鸡翅的介绍之后,你是不是心动了呢?别犹豫了,心动不如行动,跟着我们一起学习香煎沙姜鸡翅的做法吧!
材料:新鲜沙姜1块,鸡翅(中段),盐、淀粉
做法:
1、鸡翅清洗干净,然后用牙签在上面戳洞洞。
2、用刨好的沙姜、盐、淀粉腌鸡翅,然后放置20分钟。有时间的可以放久一点,如果放一晚冰箱会更入味。
3、腌好的鸡翅就可以煎啦!锅里下一点点的油,烧热平底锅,放上鸡翅慢火煎,直至煎到鸡翅两边金黄就可以上桌啦!
鸡肉滑嫩的小提示:
第一是腌制:鸡肉要想嫩,腌制时一定要加入淀粉,才能锁住肉的水分。
第二是滑炒:用大火煎,变色后立即翻面,这样才能保持外面焦脆而里面的肉质鲜嫩。
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