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红花籽是什么

红花籽是什么

说到红花籽也许很多人还是一脸迷茫,究竟红花籽是什么呢,虽然很多人都听说过红花籽油,但是对于红花籽的概念还是有点模糊的。红花籽是什么?红花籽又名草红花、菊红花、红兰花、杜红花等,是一年生双子叶菊科草本植物。

红花种子为瘦果,较葵花籽小,椭圆形或倒卵形,长约5毫米,基部稍歪斜,白色,无冠毛,具四棱。中药名为"血平子"。千粒重33.6-49.8克。外层是比较厚的白色保护壳,这种壳有的光滑、有的呈脊状。在壳内附着一层薄的种皮,胚被包在种皮内,油和蛋白质含于胚中。红花的花冠有白色、黄色、橙色、粉红、猩红以及深红色。

红花籽含油25%-37%,含粗蛋白15%-19%,种仁含油可达55%以上。从这些数据分析就可以知道红花籽的利用价值之高。

尤其是红花籽用来榨油的功能更是受到众人的关注。红花油清亮橙黄,味美可口,油中亚油酸量高于其它油脂(达56%-80%)。食用红花油可降低胆固醇,还可加工成人造奶油,蛋黄酱及色拉油等,是一种很好的食用油脂。

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