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咖喱牛肉土豆的营养价值

咖喱牛肉土豆的营养价值

咖喱是由多种香料制作而成,牛肉中含有丰富的蛋白质、铁、锌、维生素等营养成分,而土豆也是被誉为是爱美人士的美容减肥佳品。这样要香味有香味,要营养有营养还能美容减肥的搭配组合更是诱人。那么咖喱牛肉土豆如此丰富的食物组合又会具有哪些营养价值呢?

1、咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲;促进血液循环,达到发汗的目的。

2、美国癌症研究协会指出,咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能;

3、咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用;咖喱可以改善便秘,有益于肠道健康。

4、土豆含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素,土豆具有抗衰老的功效。

5、土豆含有丰富的膳食纤维,具有一定的通便排毒作用。土豆是非常好的高钾低钠食品,很适合水肿型肥胖者食用,加上其钾含量丰富,所以还具有瘦腿的功效。

6、土豆是碳水化合物,土豆中的淀粉是一种抗性淀粉,具有缩小脂肪细胞的作用。

7、牛肉中的肌氨酸 含量比其它食品都高,使它对增长肌肉、增强力量特别有效。

8、牛肉含有足够的维生素B6,帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢合成,有助于紧张训练后身体的恢复。

9、牛肉中肉毒碱、肌氨酸的的含量高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

10、牛肉含钾,钾有助于维持神经健康、心跳规律正常,可以预防中风,并协助肌肉正常收缩。

11、牛肉中脂肪含量低,却富含结合亚油酸,潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

12、牛肉含锌、镁。锌,锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用,增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量,重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

13、牛肉中铁元素含量较高,并且是人体容易吸收的动物性血红蛋白铁。牛肉含维生素B12,维生素B12促进支链氨基酸的新陈代谢,供给身体进行高强度训练所需的能量。

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