“沙县花生酱拌面”是福建三明沙县的“沙县小吃”的一种,一般与“沙县扁肉”搭配成餐,具有香味浓,色泽鲜,原料简单,烹饪方式易掌握的特点。下面一起来看看沙县花生酱拌面的做法吧!
材料:油﹑花生酱﹑蒜蓉﹑盐水﹑味精、酱油
做法:
1.水烧开,下面条,熟后捞起。这里的面条要选择比较劲道的,像龙须面,阳春面那样的是不行的。最好是像珠江蛋面,上海油面,福州纤面那样的。在煮面的时候,同时做酱料。
2.做酱料:适量花生酱,芝麻酱(还可以加点辣椒酱),酱油,花生油,鸡精(味精),榨菜丝,搅拌均匀。
3.面熟后捞起,放入酱料搅拌均匀。
4.利用煮面的水,做个紫菜蛋花汤,非常美味的一顿饭就完成了!
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