xo酱的制作方法及配料

xo酱味道不仅鲜，而且营养十足，可以搭配各种不同的材料烹调出不一样的美味呢！但是如果想自己制作xo酱的话，应该准备哪些材料呢？

Q：xo酱怎样自制啊？需要什么配料？

A：准备材料有干贝100g、虾米50g、蒜头、红葱头、菜脯粒、鱿鱼丁、火腿肠。

xo酱的自制方法：

1、把干贝和虾米加水和一汤匙的酒，放入蒸锅隔水蒸15分钟到20分钟。

2、等到干贝和虾米蒸好之后，将干贝撕成细丝备用，趁蒸的时候把各种食材切碎。

3、准备炒锅，热锅后下油，开中火，放入虾米，把水份煸干后捞起待用。

4、原锅留底油，开中火，放入菜脯粒、红葱头、蒜爆香。

5、放入鱿鱼丁和干贝丝，翻炒片刻。

5、加入提前蒸好额虾米，进行调味，依次加入蚝油、盐、糖、辣椒、生抽、蚝油，调小火慢熬15分钟即可。

第一次做xo酱必看的小tips：

1、记得油量得没过食材才行，要不然放不久。

2、第一步加酒的时候，用什么酒都行，米酒料酒均可，主要是为了去掉干贝和虾米的腥味，和让他们软下去，等一下好撕丝。