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玉米油的营养价值

玉米油的营养价值

玉米油又叫做玉米胚芽油,是从玉米胚芽中提炼出的油。它保留了玉米的清香和营养,油质清亮,口感醇正,与其他的食用油一样,适合用来煎炒烹炸。那么,玉米油的营养价值在哪里呢?

1、玉米油中富含不饱和脂肪酸。玉米油中不饱和脂肪酸含量达85%以上,主要成分是亚油酸和油酸,其中亚油酸占55%,油酸占30%。亚油酸对人体的作用有很多 ,可以显著降低人体内的胆固醇,具有防止血管硬化和预防冠心病的功效。

2、玉米油以富含维生素E为主要特色。维生素E是天然的抗氧化剂,经常食用可以延缓衰老,有美容的功效。因此,玉米油也被誉为“美容食用油”。

3、玉米油中富含维生素A和维生素D。维生素A可以促进上皮组织的生长,维护皮肤健康减少皮炎的发作;维生素D可以促进人体对钙的吸收。

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