用来制作五香粉的原料是多种多样的,其基本成分就是花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽,有些配方中就会加入干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等。
五香粉具有多种口味和名称,原因就在于它配方上,根据不同的配方,五香粉具有麻辣粉、鲜辣粉等多种叫法,是我们日常烹饪食物时不可缺少的一种调味料。
五香粉的配方有:
1、 砂仁60g,丁香12g,豆蔻7g,肉桂7g,三柰12g
2、大料20g,干姜5g,小茴香8g,花椒18g,陈皮6g,花椒18g
3、大料52g,桂皮7g,三柰10g,白胡椒3g,砂仁4g,干姜17g,甘草7g
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