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黑胡椒牛肉粒的做法

黑胡椒牛肉粒的做法

黑胡椒牛肉粒是选用牛肉粒和黑胡椒,并加入一些其他配料所制成的美味菜肴,无论是食材搭配还是做法都比较简单,自己在家里就能做出与饭店相媲美的黑胡椒牛肉粒了呢!

原料:牛肉、生菜、洋葱、小米椒、小西红柿

调料:油、姜、蒜、黑胡椒、料酒、生抽、淀粉

做法:

1、将牛肉洗净,切成相等大小的丁,吃起来比较有口感;

2、将切好的牛肉丁放入碗中,并加入料酒、生抽、淀粉、清水、盐搅拌均匀。

3、用保鲜膜盖住碗,之后放入冰箱中冷藏8个小时。

4、煎锅烧热,并倒入少量油,放入洋葱爆香。

5、将腌制好的牛肉放入锅中,放入现磨的黑胡椒粉,中火煎,不断翻动至牛肉8分熟。

6、放入一两个切开的小米椒煸炒一下增添辣味。

7、在盛出过前再撒入一些现磨的黑胡椒,盛入垫有生菜的盘中,边上用切开的西红柿做点缀即可。

温馨提示:

1、切牛肉的时候不能顺着纹理切,要与牛肉的纹理呈垂直状切。

2、牛肉在炒制前需要腌制一下,这样牛肉吃起来会更会更鲜嫩。

3、牛肉粒炒的时候大火快速翻炒,不要让牛肉出水,出水口感会不好。

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