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怎样的核桃油才好

怎样的核桃油才好

核桃油牌子的好坏多是由其质量来决定,质量好的核桃油总是会受到别人的青睐的。怎样的核桃油才好呢?下面来了解下。

1、桶装核桃油油桶口无油迹,封口严实,这样可以避免在贮放过程中导致油氧化。

2、桶底无沉淀的核桃油质量才好,加工精度低的油放置一段时间后必然有不同程度的沉淀。

3、无酸味。油的气味正常与否,可以说明油料的质量、油的加工技术及保管条件等的好坏。有酸味的油一定不能购买。不同品种的食用油有其独特的气味,但都无酸异味。

4、油颜色浅。一般高品质食用油颜色浅,低品质的食用油颜色深(香油除外)。油的色泽深浅也因其品种不同而使同品位油的颜色略有差异,加工出来的劣质油比合格食用油颜色要深。

5、油脂透明,金黄色,无絮状物的核桃油才好。一般高品质食用油透明度好,无浑浊。如果油中水分多,或油脂发生变质,或掺了假的油脂,油质就会混浊,透明度低。

6、放到冷冻室,一般好的核桃油在零下18度左右才会结晶,因此,冷冻4-8个小时,不结晶就是纯正的核桃油。

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