蛋炒鱼籽的做法非常的简单,在家就可以尝试自己做哦。蛋炒鱼籽就是一道家常菜,难度不大,下面来看看需要哪些材料吧。
主料:鱼籽200g、鸡蛋2个。
辅料:蒜苗2棵、干辣椒适量、花椒适量。
调料:油适量、盐适量、料酒适量、白糖适量。
1、清洗鱼籽:鱼籽需要去膜,用清水洗干净杂质、腥味等。
2、鸡蛋打好,在碗中用筷子打散。
3、热锅凉油,油热放花椒炒香后,再放葱花。
4、放干辣椒(防止炒糊)、再放入鱼籽翻炒,倒入适量料酒炒匀。
5、鱼籽八成熟时,倒入打散的蛋液。
6、放糖和盐翻炒,出锅前撒入蒜苗末。
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