民间关于紫苏的食谱有很多,这里给介绍一部分具有食疗作用的食谱,平日里多吃,身体也会倍儿棒哦。紫苏叶的吃法很多,大家可以参考下以下的吃法。
一、紫苏叶炖蛋(解表散寒):取50克紫苏叶煎水,鸡蛋2个打匀,准备适量生姜末或者生姜丝,等煎剂冷却后将蛋液、姜丝倒入,充分搅匀,放入蒸锅蒸炖。炖之前可根据个人口味加入适量的油、盐调味。
二、紫苏生姜红枣茶
需要准备原料
鲜紫苏叶10克,生姜3块, 红枣15克,先将红枣放在清水里洗净,然后去掉枣核,再把姜切成片。
制作方法
第一步: 将鲜紫苏叶切成丝、姜片、红枣一起放入盛有温水的砂锅里用大火煮,锅开以后改用文火炖30分钟。
第二步: 30分钟之后,要将紫苏叶、红枣和姜片都捞出来,然后再把枣挑出来放回锅里继续用文火煮15分钟,15分种之后,汤就做好了。
主要功用
具有暖胃散寒,助消化行气的作用。
三、紫苏炒田螺
材料:田螺、紫苏叶、沙茶酱、蒜蓉、豆豉、精盐。
制法:放油烧开,把蒜蓉、紫苏叶、沙茶酱、豆豉等倒入锅中,爆香。加入田螺不停地炒,放适量滚水,用精盐调味,炒至熟透。勾芡并浇上熟油即可。
特点:防治感冒。
四、紫苏泡菜
材料:30片鲜的青紫苏叶,泡菜、辣椒粉、蒜泥、盐和糖适量。
制法:把泡菜及所有调料置于盘中,把紫苏交叉放在泡菜上;然后在叶子上面再盖一层泡菜及调料;腌一夜,味道就进去了。
特点:这是一道可口的佐餐小菜,适于冬季经常体寒、食欲不振的人。泡菜中含有丰富的维生素,还含有能补充体力的营养物质,缓解疲劳的效果不错。
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