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酱油鸡爪的做法

酱油鸡爪的做法

大家都知道泡椒凤爪很出名且很好吃,那么对于酱油鸡爪,你们又了解多少呢?是否知道酱油鸡爪的做法呢?是否知道酱油鸡爪在制作的时候要注意的问题呢?下面让告诉你:

酱油鸡爪的做法一

材料:凤爪、八角(大料)两朵、姜、葱、生抽、老抽、糖、料酒、胡椒粉、麻油。

制作流程:

1、先切去凤爪脚趾,然后垂直开半,洗净用厨房纸吸干水,炸至金黄色待用。

2、锅里放葱条和拍过的姜块(姜片也可),放小半碗生抽、几滴老抽、糖,3碗水在锅内慢火煮;

3、煮至剩下一碗多汁时,倒入炸过的凤爪,搅拌几下,盖锅盖慢火焖5-10分钟。

4、大火收汁,加上葱段,翻几下即可上盘。

酱油鸡爪的做法二

材料:冻鸡脚1斤,豉油1支,清水3碗半,冰片糖六6両,八角6粒

制作方法:

1、速冻鸡脚解冻,过冷河,剪去爪尖备用;

2、豉油、清水、冰片糖、八角放锅内煮滚,加入鸡脚用小火煮约30分钟即可。

酱油鸡爪的做法三

材料:鸡脚500g,酱油适量,水

操作步骤:

1、鸡脚清洗干净,烧开水,加入鸡脚(鸡脚要被水完全浸泡);

2、再次烧开,去油,把鸡脚装盘;

3、清水冲洗干净鸡脚,用冰水浸泡鸡脚半小时;

4、再次捞起,晾干;

5、再次烧一锅开水,重复上面的过程3次;

6、准备好酱油,下锅

7、热锅,放酱油煮大概30分钟,就可以了

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