生姜的食用方法

民间早有“早上三片姜，赛过喝参汤”及“每天三片姜，不劳医生开处方”的说法，证明生姜的功效之强大。除了食疗功效多之外，生姜的食用方法也不少，生吃熟吃，或同醋、酱、糟、盐、蜜煎后调和，无所不宜。它既可以入药、做果脯，也可以用作蔬菜、调料，味道非常独特。

甘蔗生姜汁

材料：甘蔗汁100克，生姜汁10克

做法：将甘蔗汁、生姜汁混合，隔水烫温。

用法：每次服30克，每日3次。

功效：清热和胃、润燥生津、降逆止呕。

生姜红糖水

材料：带皮生姜3-5片，红糖适量，水适量

做法：将带皮生姜(削皮的生姜不能发挥姜的整体功效)3-5片、红糖加适量水，炖10-20分钟即成。

功效：除风邪寒热，止呕吐，去痰下气，去水肿气胀，开胃健脾。

醋泡生姜

材料：生姜适量，米醋适量

做法：生姜洗净晾干水分，切片，不要太厚，否则不容易入味；取一个小碗或其他容器，放入生姜，倒入米醋，能没过生姜就行，浸泡三天以后就可以食用。

功效：有助于升发胃气，促进消化。

鲜橘生姜白蜜粥

材料：鲜橘汁30毫升，生姜汁10毫升，白蜜汁40毫升，粳米100克。

做法：粳米煮毕，临熟时下橘汁、姜汁至粥熟，然后下白蜜。

功效：补脾胃、养五脏、安神。