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白酒的功效

白酒的功效

我国白酒的生产已有很长的历史,白酒以其丰富多彩的香型风格闻名于世。白酒是人们饭桌上不可缺少的饮品,那么大家知道白酒的功效是什么吗?我想大家一定没有仔细的想过这个问题,下面就让我们来看看具体白酒的功效是什么吧!

1、白酒在烹饪上的作用:在烹饪鱼虾鸡肉类时,常用白酒或黄酒做高味品,使菜肴香气浓郁,可减少鱼肉内三甲基胺,能去掉鱼虾的腥臭味,使鱼虾肉禽的口味更鲜美;

2、白酒在营养上的作用,从饮食学而言,酒精既是一种调味品或刺激剂,也是一种营养料。过去有人认为乙醇有较强的食物特殊动力作用 ,它在体内代谢燃烧时,不但乙醇本身的热量散出体外,还能被人体 利用,而且促进其它营养素吸收,增加代谢率,也造成散发蛋白质、脂肪、碳水化合物 所产生的热量;

3、白酒在医疗保健方面有作用:夜晚服用少量的白酒,可平缓的促进血液循环,起到催眠 作用。饮少量白酒可刺激胃液分泌与唾液分泌,因而起到健胃和止疼痛、利小便及驱虫的作用。中医用白酒治疗疾病或做为强肾补剂已有很久的历史。西医也经常劝告感冒 的人饮些白兰地酒。也用酒外涂,作为杀菌消毒作用。

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