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奶油鸡的食材选购

奶油鸡的食材选购

如果你吃过一道口感绝佳的美食,首先想到的肯定是它是怎么做的吧,这道美食为什么能够拥有如此好的口感呢?感叹完美食的滋味以后,下一个问题就是这道美食究竟是用什么食材做的呢?对于一道佳肴来说,烹饪技法很重要,但是食材的选择同样重要,选择好食材是做好美食的第一步。对于奶油鸡这道美食,它的食材是如何选购的呢?

首先,在做这道奶油鸡之前,我们要选择好它的食材奶油与鸡肉。对于奶油与鸡肉的选择也是有一定的技巧的。

我们先来看看奶油怎么选?在选择奶油的时候,我们经常会选择淡奶油。淡奶油比较常见的品牌为安佳,总统,铁塔,雀巢,蓝风车,紫风车等。购买时注意保质期限即可。正常的淡奶油应该是浓浓的奶香,如果味道发酸发苦,否则说明已经变态,不可食用。

再来看鸡肉的选择。新鲜的鸡肉,眼球饱满,皮肤富有光泽,肌肉切面也具有光泽,且具有鲜鸡肉的正常气味。肉体表面微干,不黏手,用手指压肉后的凹陷可以立刻恢复;劣质的鸡肉,眼球皱缩凹陷,皮肤色泽转暗,体表和腹腔内可以嗅到不舒服的气味甚至臭味,表面黏手、腻滑,用手指压肉后的凹陷恢复很慢或者不能完全恢复。优质冻鸡肉,解冻后的优质冻鸡肉和优质鲜鸡肉类似,眼球饱满,皮肤和肉的切面有光泽,表面不黏手,具有正常气味,不过用手指压后恢复慢,不能完全恢复;劣质冻鸡肉,解冻后,眼球干缩,体表和肉的切面都没有光泽,头颈部呈暗褐色,表面黏手,指压后凹陷不但不能恢复,还容易因此把鸡肉戳破,劣质冻鸡肉的体表和腹腔内具有不舒服的气味。

以上就是关于奶油鸡的食材奶油与鸡肉的选择技巧了,如果想要亲自动手做这道佳肴的话,就要仔细阅读了哦!

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