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奶酪的自制方法

奶酪的自制方法

奶酪可是一个好东西,它能维持肠道内正常菌群的稳定,有便秘恶习的人不妨吃点奶酪,奶酪中的乳酸菌能起到一定的保健作用呢。正因为这样,很多人都喜欢吃奶酪制作的美食。但是有洁癖的处女座(也就是笔者)总觉得在外面买的奶酪不太干净,或者是不新鲜,因此不太敢选购。其实奶酪我们在家也能DIY,不信?那就继续往下看呗!

主料:

2000g全脂纯牛奶

配料:

120g浓缩柠檬汁10g盐

做法:

1、首先我们要把2000g全脂纯牛奶微波加热到30度;

2、然后加入120g浓缩柠檬汁,保持这样的温度8个小时;

3、用勺子挑一下,分解成半清澈的乳清和凝状物就可以了,加10g盐轻轻拌匀;

4、用干净的沸水煮过的纱布过滤,并压紧压实、冷藏储藏8个小时;

5、去掉边角,高高胖胖新鲜的圆饼奶酪就大功告成了哦。

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