目录：
- 葛根作为药材出现在人们面前出现的机会比较多，可能真的还有人不知道葛根是蔬菜，葛根的作用与功效
- 葛根延寿的4种吃法
- 葛根功效与作用
- 葛根的药用价值
- 葛根的食用价值极高，葛粉被称之为“长寿粉”，在日本被誉为“皇室特供食品”。常食葛根能调节人体机能，增强体质，提高机体抗病能力，抗衰延年，永葆青春活力。现代医学研究表明，葛根黄酮具有防癌抗癌和雌激素样作用，可帮助女性丰胸、养颜，尤其对中年妇女和绝经期妇女养颜保健作用更为明显。此外，葛根还具有解酒之功效。葛
- 葛根的食用方法
葛根作为药材出现在人们面前出现的机会比较多，可能真的还有人不知道葛根是蔬菜，葛根的作用与功效
是什么呢？
葛根延寿的4种吃法
葛根药用历史悠久，拥有解肌退热、透疹、生津、壮阳止泻的效用，重要用于外感发烧头痛，项背强痛，麻疹不透，泄泻，高血压颈项强痛等。别的，葛根未开放的花蕾也可入药，善解酒毒，醒脾以及胃，重要用于喝酒过分，头痛头昏、烦渴、吐逆、胸膈饱胀等症。
葛根养分富厚，为滋补佳品，汗青上不少山人、高僧就时常采山中葛根磨粉煮食，并得以遐龄。别的，在深山里因耕地不敷，葛根也被山民当成食粮食用，通常葛根有四种服法。
生吃——将葛根磨成粉，用凉水一冲就可以吃，拥有生津止渴的效用。
熟吃——用开水煮熟了吃，可起到健脾以及胃的效用，是小孩、产妇、病人及白叟的保健佳品。
药膳——将葛根切成块，与猪臀肉同炖，有大补之效用。
碾成粉——用葛根粉做馅，包汤圆或者包子，结果也不错。
葛根功效与作用
葛根的效用
升阳解肌，透疹止泻，除烦止渴。治伤寒、温热头痛项强，烦热消渴，泄泻，痢疾，癍疹不透，高血压，心绞痛，耳聋。
葛根的作用
1对于平滑肌的作用葛根中的大豆甙元拥有抗乙酰胆碱作用，可以或许显着紧缩平滑肌，被以为是葛根解痉作用的重要身分。2对于冠状循环的作用葛根水煎剂、醇浸膏、总黄酮以及
葛根的药用价值
葛根除了含有富厚的碳水化合物以及人体必须的氨基酸以及矿物元素等营养成分以外，还含有异黄酮类化合物以及少许的黄酮类物资。此中，黄豆苷原、黄豆苷、葛根素是葛根的重要活性身分，尤以葛根素含量最高。明朝李时珍对于葛根举行了体系的钻研，以为葛根的茎、叶、花、果、根均可入药。他在《本草纲目》中如许纪录：“葛，性甘、辛、平、无毒，主治：消渴、身大热、吐逆、诸弊，起阴气，解诸毒。”现代医学钻研评释葛根中的异黄酮类化合物葛根素对于高血压、高血脂、高血糖以及心脑血管疾病有肯定疗效。
葛根的食用价值极高，葛粉被称之为“长寿粉”，在日本被誉为“皇室特供食品”。常食葛根能调节人体机能，增强体质，提高机体抗病能力，抗衰延年，永葆青春活力。现代医学研究表明，葛根黄酮具有防癌抗癌和雌激素样作用，可帮助女性丰胸、养颜，尤其对中年妇女和绝经期妇女养颜保健作用更为明显。此外，葛根还具有解酒之功效。葛
葛根的食用方法
1.木樨葛粉羹
葛根磨粉后先用凉开水适量调葛粉，再用滚水冲化葛粉，使之成晶莹透明状，参加木樨糖调拌匀称即成。此羹甘甜润口，气息芳香，拥有清热生津，解肌颁发的效用。实用于发烧、口渴、心烦、口舌溃疡等病症。
2.葛根粉粥
葛根磨粉，清水泡洗粟米一晚，次日滤水掏出，与葛粉同拌匀称，按常法煮粥，粥成后酌加调味品。此粥软滑适口，清香沁脾，拥有养分机体，升举人体阳气的效用。可用于心脑血管病症的防备。高血压、糖尿病、腹泻、痢疾患者宜常食之。
3.葛粉饭
先用开水将凉粟米饭淋湿，加人葛粉拌匀，放入豆豉汁水适量，在旺火上煮熟。适量拌以调味品便可食。此饭清心醒脾，增长智力，可用于影象阑珊等病症。
4.葛根汤
将葛根切片洗净后，可与排骨、母鸡、鸭子等一块儿炖汤，加之调味品便可食用。此汤清香味美爽口、养分富厚、老小皆益。尤其是夏暑季候的美味佳肴。
5.葛根茶
将葛根洗净切成薄片，天天30克，加水煮沸后当茶饮用。此茶拥有清热解毒、剖析酒精、醒酒健胃、解酒护肝等效用。酒前泡服可使酒量大增，酒后泡服可促使酒精快速剖析以及分泌。将其作通例饮料泡服，久服可降血脂、降血糖、降血压。
葛根，为豆科植物野葛，是中国南边一些省区的一种常食蔬菜，人们常用其煲汤。
