黄花菜的功效

黄花菜

黄花菜的功效

黄花菜有较好的健脑，抗衰老效用，是因其含有富厚的卵磷脂，这种物资是机体中很多细胞，尤其是大脑细胞的构成身分，对于加强以及改进大脑功效有首要作用，同时能肃清动脉内的沉积物，对于注意力不会合、记忆力消退、脑动脉壅塞等症状有特别疗效，故人们称之为“健脑菜”。另据钻研评释，黄花菜能明显低落血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的痊愈，可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能克制癌细胞的生长，富厚的粗纤维能增进大便的分泌，因而可作为防治肠道癌瘤的食物。

黄花菜的适用人群

1、妊妇、中老年人、过分劳累者尤为适宜食用;

2、患有皮肤瘙痒症者忌食。黄花菜含粗纤维较多，肠胃病患者慎食。

黄花菜的用法用量

1、奇怪黄花菜中含有秋水仙碱，可造成胃肠道中毒症状，故不克不及生食，须加工晒干，吃以前先用开水焯一下，再用凉水浸泡2小时以上，食用时火力要大，彻底加热，每次食量不宜过多。

2、金针菜实用于凉拌(应先焯熟)、炒、汆汤或者做配料。

3、不宜单独炒食，应配其他食料。