无花果
无花果，又名天生子、文仙果、密果、奶浆果等，为桑科植物。无花果既是鲜食果品又是一种中药材。《本草纲目》载：“无花果味甘平，无毒，主开胃、止泄痢、治五痔、咽喉痛”。无花果味甘甜如柿而无核，养分富厚而全面。每一100克无花果含水分81.3克，蛋白质1.5克，脂肪0.1克，粗纤维3克，碳水化合物13克，灰分1.1克，胡萝卜素30微克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.02毫克，尼克酸0.1毫克，抗坏血酸2毫克，维生素E类1.82毫克，钾212毫克，钠5.5毫克，钙67毫克，镁17毫克，铁0.1毫克，锰0.17毫克，锌1.42毫克，铜0.01毫克，磷18毫克，硒0.67微克。别的，还含有柠檬酸、延胡索酸、琥珀酸、苹果酸、丙乙酸、草酸、奎宁酸、脂肪酶、蛋白酶以及人体必须的多种氨基酸等。
无花果的功效一
1.无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能资助人体对于食品的消化，增进食欲，又因其含有多种脂类，故拥有润肠通便的结果;
2.无花果所含的脂肪酶、水解酶等有低落血脂以及剖析血脂的功效，可淘汰脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、防备冠心病的作用;
3.无花果有抗炎消肿之功，可利咽消肿;
4.未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性身分，其成熟果实的果汁中可提取一种芬芳物资苯甲醛，两者都拥有防癌抗癌、加强机体抗病本领的作用，可以防备多种癌症的产生，延缓移植性腺癌、淋巴赘瘤的生长，促使其退化，并对于正常细胞不会孕育发生迫害。
无花果的功效二
1.无花果可食率高，鲜果可食用部门达97%，干果以及蜜饯类达100%，且含酸量低，无硬大的种子，因而尤适白叟以及儿童食用。
2.无花果含有富厚的氨基酸，鲜果为1.0%，干果5.3%;现在已经发明18种。不但因人体必需的8种氨基酸皆有而体现出较高的应用代价，且尤以天门冬氨酸(1.9%干重)含量最高，抗衡白血病以及规复体力，解除委顿有很好的作用。因而，外洋将一种无花果饮品作为“咔啡代用品”。
3.无花果干物资含量很高，鲜果为14-20%，干果达70%以上。此中，可被人体直接吸取应用的葡萄糖含量占34.3%(干重)，果糖占31.2%(干重)而蔗糖仅占7.82%(干重)。以是热卡较低，在日本被称为低热量食物。海内医学钻研证明，是一种减肥保健食品。
4.无花果含有多糖，占6.49%(干重)，重要为阿拉伯糖以及半乳糖，抗衡朽迈有肯定作用。
5.无花果含有多种维生素，尤其是含有较多的胡萝卜素，鲜果为30mg100g,干果为70mg100g，居于桃、葡萄、梅、梨、柑橘、甜柿以上。
6.无花果含有大量对于人体有利有无机元素身分，而不含有易致癌的Co、Cd、Pb、等无机元素。对于加强机体康健以及抗癌本领有优良作用。
7.无花果的果、枝、叶中含有富厚的酶类，以蛋白质剖析酶最多，其次是脂肪酶，淀粉酶，超氧化岐酶(SOD)等，用其果实作饭后生果，有助于消化的良好效果。近几年来，应用无花果提取SOD酶，开辟高质量的化妆品方面也获得了重大突破，使无花果身价倍增。
8.无花果富含食品纤维，此中的果胶以及半纤维素吸水膨胀后能吸附多种化学物质，使肠道内种种有害物质被吸附排挤，净化肠道，增进有利菌类在肠道的孳生，能起到克制血糖上升，维持正常胆固醇含量，清除致癌物质的作用。
