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自制培根的小技巧

自制培根的小技巧

在自制培根的时候,有经验的人就会得心应手,大家一起来写一下这些小技巧吧,在制作的时候可以帮助你更快、更好地自制出来呢!

1、用叉子给肉扎眼的时候,有些肉有一层白膜不易扎进,这时候把白膜撕去就好了。

2、盐量因为我用的低钠盐咸度低一些,所以用到了13-15g的样子,普通盐的话应该是酌减到8-10g。

3、没有架子的话,用一般的漏勺撑在大碗上,肉放在漏勺上一样效果。到第三、四天的时候就可以撤架子,直接放在盘子或锡纸上,每天早晚给肉翻个身避免水气积在底部坏肉。

4、切件后掉落的香草不要扔,捡起来都放进密封袋里。香草具有很强的抗菌作用,是天然的防腐剂哟。

5、切件后装培根的容器随便了不一定要密封袋,或者保鲜袋。

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