培根又叫烟熏肉,是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉,或其他部位的肉熏制而成。它的味道极好,常用作为烹调,也经常被搭配各种的素菜,制成一道美味的菜呢。最常见的烟肉是腌熏猪肋条肉,以及咸肉火腿薄片。传统上,猪皮也可制成烟肉,不过无外皮的烟肉是可作为一个更加健康的选择。
培根也算是腊肉的一种。是将猪腹肉涂抹香料及海盐在经自然风干后所制成,均匀分布的油脂滑而不腻,咸度适中,风味十足。你知道培根是什么做的了吧!
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