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臭豆腐的酱怎么做

臭豆腐的酱怎么做

臭豆腐的特色就是臭,但其口感是外酥里嫩,单看外表是无法想象臭豆腐里面的细嫩口感,尤其是搭配了臭豆腐的酱料一块吃,简直是一级棒!那么自己做臭豆腐的话,臭豆腐的酱怎么做呢?

臭豆腐的酱料做法1:

A、酱油膏8大匙,甜面酱3大匙,蚝油3大匙,鸡粉1小匙,糖3大匙,沙茶粉2大匙,辣椒粉1小匙,白胡椒粉1小匙;

B、朝天椒粉少许

做法:将A的8种材料混合到大碗里面搅拌均匀,如果太浓稠的可以加入些许清水煮开晾凉。然后在做好的臭豆腐上浇上这些酱料,最后,喜欢吃辣的朋友可以撒上B,也就是辣椒粉少许。

臭豆腐的酱料做法2:

材料:酱油膏(或酱油)2小匙、香菜适量、九层塔适量、红辣椒酱适量

做法:把适量香菜和九层塔切成极碎,加进酱油膏中。吃臭豆腐的时候,除了配上这种调好的酱油膏外,外带适量的红辣椒酱即可。

臭豆腐的酱料做法3:

材料:食盐,红辣椒末,砂糖1/2茶匙,生抽2汤匙,蒜末1茶匙,鱼露1茶匙

做法:将全部材料混合之后,倒入红辣椒末和蒜末就OK了。这种酱料不仅可以用来吃臭豆腐,还能用来吃水煮蔬菜。

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