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水面筋炒辣椒营养价值如何

水面筋炒辣椒营养价值如何

水面筋的做法是面粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后,用清水反复搓洗,把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是面筋,然后在将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟,就是水面筋。

水面筋是一种植物性蛋白质,有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成,其蛋白质含量高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品,属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。而辣椒是一种调味品,其所含有的辣椒素能刺激人们舌头上的味蕾,有增加食欲帮助消化的功能。

因此,水面筋炒辣椒是一道能增进食欲又富含植物蛋白的家常菜式,也是一道非常不错的减肥菜,要减肥的朋友不妨多吃水面筋炒辣椒。

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