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糖醋面筋的做法

糖醋面筋的做法

做糖醋面筋选用的是水面筋,做之前可以在市场直接购买制作好的水面筋,也可以买面筋分回家自己制作水面筋。做糖醋面筋有一个很重要的小窍门,当糖醋汁浇上面筋时快速翻炒,否则口感会变软的。

食材:主料:水面筋250克。辅料:青蒜100克,香醋45毫升,白糖45克,油盐少许。

做法:1、讲水面筋撕成小块,放入凉水中浸泡2小时捞出备用,青蒜切成丝备用;

2、大火烧开煮锅中的水,放入泡好的面筋,煮5分钟后捞起,沥干水分备用;

3、取一只碗倒入陈醋、白糖搅拌均匀,调成糖醋汁;

4、大火烧热锅中的油至八成热,先倒入青蒜丝,炒出香味,倒入面筋,快炒一分钟,淋上糖醋汁,加入盐,快速翻炒上色入味即可出锅。

只需这四个小步骤,一道色香味俱全的糖醋面筋就出炉了,可以开动了!

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