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尖椒皮蛋的做法

尖椒皮蛋的做法

尖椒皮蛋是很常见的夏日清凉小菜,搭着稀饭吃,不仅下饭、杀菌,而且还有一种透心凉的感觉,一扫夏日的燥热不安。尖椒皮蛋的做法很简单,为了帮助大家更好地了解,我们这就来详细地介绍一下吧!

1、材料:红尖椒(6个)、生皮蛋(3只)、蒜头(5瓣)、香菜(1棵)。

2、调料:大红浙醋(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/6汤匙)、酱油(2汤匙)。

3、制法:洗净皮蛋放入锅里,注入水以没过皮蛋为宜,加盖大火煮8~10分钟,便可熄火。

把辣椒放到火上烤焦。盛一大锅冷开水,去掉尖椒发黑的外皮和芯籽,放入冷开水中清洗干净,再将尖椒肉撕成条状,放入大碗里。剥掉皮蛋的壳,切成瓣放进碗里;香菜洗净切成段;蒜头拍扁去衣,剁成蓉。往碗里加入3汤匙浙醋、2汤匙酱油、1/6汤匙盐、1/2汤匙鸡粉和蒜蓉,搅拌均匀腌10分钟,就可以开动了。

是不是很像凉拌菜的做法?夏日吃凉拌菜,就像冬天吃麻辣烫一样,吃货们的幸福感简直不言而喻了!自己动手丰衣足食,尖椒皮蛋的做法这么简单,吃货们赶紧回家动手尝尝看吧!

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