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炒鸡蛋的做法

炒鸡蛋的做法

炒鸡蛋是一道家常菜,也是最受欢迎的一道菜品。几乎没有人会排斥炒鸡蛋,而关于炒鸡蛋的做法,也是多得叫人眼花缭乱。下面小编将介绍其中几种炒鸡蛋的做法。

一、家常炒鸡蛋:

食材准备:葱、鸡蛋、花生油、调味品

制作步骤:

1、将葱洗净,切成末,放碗内备用。

2、将鸡蛋打入放有葱末的碗内,根据个人口味加入适量精盐拌匀。

3、锅中热油,油烧至六成熟时倒入蛋液翻炒,炒熟即可。

二、金针菇炒鸡蛋

食材准备:金针菇、鸡蛋、油、瑶柱、葱、调味品

制作步骤:

1、将金针菇较老的根部去掉,洗净,挑散,瑶柱提前泡软,撕开备用。

2、锅里加水烧开,放入金针菇焯水,金针菇稍微变软之后捞起,沥干水分。

3、将鸡蛋打入碗内拌匀。

4、起油锅,将瑶柱丝炸香。

5、锅中热油,鸡蛋下锅快速炒散。

6、将金针菇、瑶柱、葱段一起放入锅里。

7、将所有食材翻炒均匀,根据个人口味加入适量盐即可。

三、青椒鸡蛋的做法

食材准备:鸡蛋、青椒、大葱、香醋、油、调味品

制作步骤:

1、将青椒洗净去籽,切成块;鸡蛋打入碗内拌匀备用。

2、锅内热油,倒入蛋液,炒好倒出。

3、锅内另加油烧热,爆香葱花。

4、锅内放入青椒块,并根据个人口味放盐。

5、青椒块呈翠绿色时,放入炒好的鸡蛋,再加入味精翻炒。

6、翻炒均匀之后滴入香醋即可。

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