西红柿炒鸡蛋是爱美的女性都不会错过的一道美味的菜肴,因为西红柿中含有维生素A、维生素C等,有养颜的功效。
西红柿炒鸡蛋的做法:
做法一:
食材准备:西红柿、鸡蛋、植物油、调味品
制作步骤:
1、将西红柿洗净后用沸水烫过,随后去皮、去蒂,切片备用。
2、将鸡蛋打入碗内,加盐拌匀。
3、锅中热油,将鸡蛋放入锅中炒熟,盛出。
4、将剩余的油烧热,放入西红柿片煸炒,并根据个人口味放入盐和糖翻炒片刻,再倒入鸡蛋继续翻炒。
5、翻炒几下出锅即可。
做法二:
食材准备:西红柿、洋葱、鸡蛋、油、姜、蒜、调味品
制作步骤:
1、将洋葱洗净切碎,西红柿洗净切块,姜葱蒜切末,鸡蛋打入碗内拌匀,并加入适量盐备用。
2、锅中热油,倒入洋葱碎,用中小火慢慢煸香,随后捞出洋葱碎,留下葱油。
3、锅内葱油烧热,倒入蛋液,稍微煎一会,直至边缘凝固。
4、将煎好的鸡蛋炒散,盛出备用。
5、锅内放少许油,爆香姜蒜,再倒入西红柿翻炒。
6、根据个人口味在锅内放入料酒和白糖。
7、番茄出汁时,撒适量盐调味即可。
做法三:
食材准备:大番茄、小番茄、鸡蛋、生姜、香葱、调味品
制作步骤:
1、把大番茄放入容器里,用开水浸泡2分钟,去皮,切成丁。小番茄切块备用。
2、锅中热油,放入番茄丁,中小火边炒边碾压番茄。
3、番茄汁变得浓稠时,加入白糖和适量盐调味,出锅备用。
4、鸡蛋打入碗里,加入适量盐,再加入少许水拌匀。
5、将香葱洗净切段,并加入鸡蛋中拌匀。
6、锅中热油,倒入蛋液煎炒,蛋液凝结后弄碎鸡蛋出锅备用。
7、锅中热油,爆香姜丝,再放入小番茄块翻炒。
8、锅中淋上料酒,用大火再翻炒几下,并慢慢加入上面做好的番茄酱,不断翻炒。
9、将炒好的鸡蛋放入,并撒上香葱即可。