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木耳炒鸡蛋的营养价值

木耳炒鸡蛋的营养价值

木耳炒鸡蛋的营养价值主要来源于木耳和鸡蛋本身的营养价值。具体而言,这二者的营养价值如下。

一、木耳的营养价值

1、木耳有“素中之荤”的美誉,它含有丰富的蛋白质,而且它的蛋白质含量堪比动物食品。

2、木耳的维生素E含量非常高,是美白肌肤的佳品。

3、木耳的含铁量也很高,可以说,木耳是养颜补血,预防缺铁性贫血优质的食物来源。

4、木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原,这两种物质能够促进胃肠蠕动,防止便秘。

5、木耳含有维生素K和钙、镁等矿物质,能减少血液凝块,预防血栓等症的发生。

二、鸡蛋的营养价值

1、鸡蛋含有蛋白质、脂肪、维生素和钙、铁、钾等矿物质,其中,鸡蛋所含的蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用。

2、鸡蛋含有DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利。

3、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,因此,鸡蛋具有防癌的作用。

妈网提醒:鸡蛋虽富含蛋白质,但其蛋黄中的胆固醇含量过高,不能过量食用。一般来说,每天1~2个鸡蛋就可以了。

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